Vinho verde tinto

La primera vez que vi tomar un vino verde tinto fue no hace muchos años, en Ponte de Lima. Lo tomaban en una tasca unos veteranos parroquianos, en esas tacitas blancas que en Galicia se llaman cuncas. ¡Qué color!, me dije. Los gastrópodos viajamos sobre nuestra barriga, pero también el ojo es al fin un apéndice de la barriga, o al menos un compinche necesario.

En cuanto pude lo probé, ¡qué raro!, me dije. ¡Qué asqueroso! Niña, no digas asqueroso, di que no te gusta, Pero es que está asqueroso. Ea. Pericles, dile algo, que los gustos florecen en cada casa; que los demócratas no ponemos cara de asco cuando vemos al vecino beberse un vino que no nos gusta, aunque sea con ostras, si las ostras nos dan asco; tampoco pretendemos que todo el mundo coma ostras, no.

Le he cogido el gusto. Si crees que vas a tomar un vino tinto en el sentido habitual de vino tinto, sácate la idea de la cabeza. Es un vinho verde, vino realizado con uva poco madura, verde, en este caso uva tinta variedad vinhão. El vino verde tiende a ser algo ácido y acerbo, algo astringente, en comparación con los de fruta madura; también más fresco. Además, el vinho verde tiene trazas de carbónico de fermentación secundaria, es un vino de aguja. No puede parecerse a un tinto corriente, y no se parece.

El Arca Nova 2010  resultó premiado con la medalla de plata por la Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), así que cumple su objetivo: deliberadamente asqueroso, niña.

Me faltan palabras: fuerte coloración con ribetes púrpura; aromas frutales, leve acidez.  Copio lo que dicen en su bodega:

A casta Vinhão é a casta tinta com mais expressão na Região dos Vinhos Verdes. Altamente adaptada, esta casta é famosa pela sua forte coloração, estrutura e pelos aromas frutados. O Arca Nova Vinhão, elaborado apenas com uvas desta casta, é um vinho que prima pela jovialidade, pela leve acidez e além da concentração de cor conta ainda com exuberantes aromas de fruta fresca. Um vinho de cariz gastronómico da mais alta qualidade disponível no mercado dos Vinhos Verde Tintos.

http://www.vinhoverde.pt/default.asp
http://www.quintadasarcas.com/index.asp